Salade de chou sure et sucrée

Provenance:Meg, Denver  ( La Boîte à recettes )

Commentaires: Une excellente façon de préparer cette salade, favorite des américains.

Portions:8 à 10

Ingrédients

* 1 chou, coeur enlevé puis tranché finement

* 2 oignons verts, tranchés [parties blanches et vertes]

* 2 carottes, râpées

* 125 mL [1/2 tasse] de poivron vert, membranes retirées et égrené, haché

* 5 mL [1 cuil. à thé] de graines de céleri

* 80 mL [1/3 de tasse] d'huile végétale

* 190 mL [3/4 de tasse] de vinaigre de cidre

* 100 g [1/2 tasse] de sucre

* 5 mL [1 cuil. à thé] de sel

* 2,5 mL /2 cuil. à thé] de poivre noir fraîchement moulu

 Préparation

* Dans un grand bol à salade en verre, mélanger ensemble le chou et les oignons verts tranchés, les carottes râpées, le poivron vert haché et les graines de céleri.

* Dans une petite casserole, porter ensemble l'huile végétale, le vinaigre de cidre, le sucre, le sel et le poivre noir fraîchement moulu à ébullition.

* Verser immédiatement le mélange sur la salade de chou.

* Bien mélanger puis réfrigérer la salade pendant 24 heures, avant de la servir.