Sandwich cocktail au poulet et aux poivrons grillés
MADAME 7 JOURS
Ingrédients
4 poivrons rouges, coupés en quatre
4 poivrons jaunes, coupés en quatre
huile, pour badigeonner
6 tranches de pain coupées sur la longueur (pain tranché dans (autre sens)
beurre, pour couvrir
6 poitrines de poulet, cuites et refroidies, coupées en tranches fines
sel et poivre, au goût
Préparation
Température du four pour les poivrons grillés: 180°C (350°F)
Placer tous les morceaux de poivrons sure une tôle à biscuits huilée, la peau vers le haut. Badigeonner avec (huile.
Placer au four pendant 15 minutes, ou jusqu'à ce que la chair des poivrons soit tendre et que la peau se détache d'elle-même en s'enroulant.
Sortir du four.
Retirer la peau des poivrons et laisser refroidir complètement.
Beurrer toutes les tranches de pain.
En placer trois sur la surface de travail.
Y répartir les tranches de poulet.
Recouvrir ensuite de morceaux de poivrons rouges et jaunes.
! Saler et poivrer, au goût.
Fermer les sandwiches avec les tranches de pain restantes.
À l'aide d'un grand couteau à pain, sectionner les croûtes.
Couper les sandwiches en deux dans le sens de la longueur.
Couper ensuite les bandes en huit morceaux.
On obtient alors 16 petits carrés par sandwich.
Piquer chaque morceau avec un cure-dent.
Conserver au frais jusqu'au moment du service.
