Sandwich fin au crabe

MADAME 7 JOURS

Ingrédients

1 concombre anglais pelé et coupé en rondelles très fines

sel, pour saupoudrer

180 ml (3/4 tasse) de beurre ramolli

15 ml (1 cuil. à soupe) de jus de citron

60 ml (1/4 tasse) d'aneth frais, grossièrement haché

12 tranches de pain, sans les croûtes

12 bâtonnets de goberge à saveur de crabe

Préparation

Mettre les rondelles de concombre dans une passoire.

Saler légèrement, puis mélanger.

Laisser reposer au moins 3 heures, jusqu'à ce que le concombre ait rendu presque toute son eau.

Placer sur du papier absorbant pour éponger le plus possible.

Mélanger le beurre, le jus de citron et l'aneth.

Beurrer les tranches de pain.

Couvrir d'une seule couche de rondelles de concombre.

Déposer un bâtonnet de goberge à une extrémité des tranches de pain.

Enrouler le pain autour des bâtonnets; presser légèrement pour sceller.

Couper chacun des rouleaux obtenus en quatre tranches.

Déposer dans une grande assiette, puis servir.