Pesto [1]

Provenance: Fance, Brossard    

Commentaires: Il faut absolument utiliser du basilic frais pour cette recette.

Portions: 4

Ingrédients

1/4 tasse de basilic frais

1/8 tasse de noix de pin [pignons]

1 gousse d'ail

1 pincée de sel

Poivre

Environ 4 cuil. à table d'huile d'olive

1/8 tasse de parmesan râpé

Préparation

Au mélangeur bien broyer tous les ingrédients en ajoutant l'huile doucement.

Avant de mélanger le pesto aux pâtes, le diluer avec un peu d'eau de cuisson des pâtes.

Servir 2 cuil. à thé de pesto par portion de pâtes.

Pour conserver le reste de pesto: remplir un pot aux 2/3 de pesto et recouvrir d'huile d'olive.

Conserver au réfrigérateur.