Salsa fraîche

Source

   Gisèle, Fort Lauderdale, Floride    

Donne

 4 ou 5

Commentaires

  Excellente avec des croustilles de maïs.

• 5 ou 6 grosses tomates bien mûres, en dés
• 1 gros poivron vert ou jaune, membranes retirées et égrené, en dés
• 1 gros oignon rouge, haché finement
• 2 ou 3 piments Jalapeño, hachés finement
• 250 mL [1 tasse] de persil chinois [cilantro], haché finement
• 3 ou 4 gousses d'ail, hachées finement
• 30 mL [2 cuil. à table] de vinaigre de vin
• 60 mL [4 cuil. à table] d'huile d'olive
• Jus de 1 citron
• 5 mL [1 cuil. à thé] de cumin
• 5 g [1 cuil. à thé] de sucre
• Sel et poivre, au goût

• Très bien mélanger ensemble tous les ingredients.
• Réfrigérer pendant au moins 1 heure, avant de déguster.