Sauce spaghetti au tofu

 Ingrédients:

 2 oignons hachés

 2 tasses de céleri haché

 4 gousses d'ail

 2 livres de tofu

 2 boites de champignons

 1 petite boite de purée de tomates

 1 gros jus de tomates (48 onces)

 1 piment vert

 2 boites de tomates 28 onces

 1 1/2 cuil. à thé de sel

 1 cuil. à thé d'orégano

 2 sachets de substitut de sucre

 Assaisonnement à l'italienne

 1 cuil. à thé de piment rouge

Préparation:

 Mêler tous les ingrédients, laisser mijoter 2 à 3 hres.

Servir sur 1/2 tasse de spaghetti ou sur des fèves germées.

 Rendement:   diviser en six   1 protéine