Sauce spaghetti Claire Fontaine

Ingrédients

5 livres de boeuf haché (mi maigre)

2 ½ livres d'oignons

5 branches de céleri

2 carottes de grosseur moyenne

2-3 poivron vert

4 gousses d’ail

1 poireaux

1/3 tasse d'épice italienne

1 ½ cuil. à soupe de sucre

1 cuil. à soupe de sel d'ail

1 cuil. à soupe d'origan

½ cuil. à thé de piment fort broyer

1 cuil. à soupe de sel

1 cuil. à soupe de poivre

¼ tasse de fromage parmesan

1 1/2 cuil. à soupe Worcestershire

Tabasco

½ pot d’assaisonnement El Ma Mia

Sauce HP au goût

Pour finir:

1 boite de 28 onces de jus V8

1 grosses boites de tomate ronde écrasés 28 on.

1 boite de pâte de tomate moyenne 13 on.

2 boites de sauce hot-chicken 14 on.

2 boites de crème de tomate 10 on.

1 boite de jus de tomate grosse 14 on.

Préparation

Haché les oignons.

Les faire suer dans 3/4 de tasse huile à salade.

Ajouter les autres légumes haché et carotte râpée.

Quand les oignons sont transparent

Ajouter la viande (très important faire brunir la viande avant d'ajouter le reste des ingrédients).

Puis ajouter tout le reste les assaisonnement en dernier.

Laisser cuire au moins 4 heures .