Sauce spaguetti au tofu (2)

 (envoyée par Sophie Roy)

 Moi j'en ai trouvé une, mais je n'ai pas encore eu la chance de l'essayer.

Ingrédients

 2 oignons, hachés

 2 cuil. à soupe (30ml) d'huile végétale

 1 poivron vert, haché

 1 branche de céleri  hachée

 1 carotte hachée

 12 champignons, tranchés

 1 boîte (19oz/540ml) de tomates

 2 boîtes (2/19oz/23540ml) de jus de tomates

 1lb (450g) de tofu ferme, défait

 1 bte (12oz/340ml) de pâte de tomates

 2 gousses d'ail, écrasées

 sel, poivre au goût

 1 pincée (2g) de sucre

 1 cuil. à thé (2g)de basilic séché

 1 cuil. à thé (2g)d'origan séché

 1 cuil. à thé (2g) de thym séché

 1/2 tasse (125ml) de parmesan râpé (facultatif)

Préparation

 1- Faire revenir les oignons dans l'huile sans laisser prendre couleur.

 2- Ajouter le poivron, le céleri, la carotte et les champignons.

 3- Bien mélanger.

 4- Ajouter tous les autres ingrédients da la sauce.

 5- Mijoter 1 heure, à feu moyen, en brassant de temps en temps.