Sauce à la rhubarbe  (Micro ondes)

Provenance: Jean-Claude B., Montréal    

Commentaires: Four de 700 watts

Préparation: 15 minutes  Cuisson: de 8 à 9 minutes  Attente: aucune

La servir froide sur un dessert crémeux ou de la crème glacée; ou incorporer 1 tasse [250 mL] de fraises fraîches tranchées dans la sauce chaude.  

Ingrédients

4 tasses [1 L] de rhubarbe, en dés

3 cuil. à thé [15 mL] de fécule de maïs

1 cuil. à thé [5 mL] de zeste d'orange râpé

1/4 cuil. à thé [1 mL] de muscade

1 tasse [250 mL] de sucre

1/2 tasse [125 mL] de jus d'orange frais

Préparation

 Mélanger la rhubarbe, la fécule de maïs, le zeste d'orange, la muscade, le sucre et le jus d'orange dans un grand bol.

Bien remuer le tout.

Cuire à 'HIGH' 8 à 9 minutes, ou jusqu'à ce que le mélange bouille et épaississe, en remuant une ou deux fois.

Laisser refroidir.

Réfrigérer.