Sauce aux noix

Provenance :     

Ingrédients

200 gr de cernaux de noix

50 gr de pignons de pin

1 gousse d'ail

10 cl de crème liquide

1 cl d'huile d'olive

sel, poivre

Préparation

Faire pocher les cerneaux de noix dans de l'eau bouillante, les monder.

Les mixer avec les pignons et l'ail épluché.

Incorporer la crème et l'huile, mettre sur feu doux et faire réduire d'un quart.

Assaisonner.