Sauce au poireaux pour saumon

(Source : Fan)

Ingrédients

- 3 cuil. à soupe de beurre

- 3 poireaux moyens coupés en rondelle de 1/2 po ( 1 1/2 t)

- 1/3 tasse de vin blanc sec

- 1/3 tasse de crème épaisse

- 3 cuil. à soupe de ciboulette hachée

- 1/4 tasse de bouillon de poulet

Préparation

Cuire les poireaux dans le beurre pendant 5 minutes.

Ajouter le vin et mijoter 4 min ou jusqu'à ce que les poireaux soient tendres.

Ajouter la crème et la ciboulette.

Saler et poivrer au goût.

Mijoter 1 à 2 min.

Réserver la moitié .

Ajouter le bouillon de poulet à l'autre moitié et réduire en purée.

Combiner ensemble les 2 parties .