Sauce aigre-douce no 1

Provenance :     

Donne 2 1/2 tasses.

Servir avec porc, jambon ou volaille.

On peut faire de cette sauce un plat de résistance en y ajoutant 2 tasses de porc ou de poulet cuit

en morceaux et en servant avec du riz.

Ingrédients

1/2 tasse de sucre

1/2 tasse de bouillon de poulet

1/3 tasse de vinaigre blanc

1 cuil. à thé d'huile végétale

1 cuil. à thé de sauce soya

1/4 cuil. à thé de sel

1 gousse d'ail écrasée

2 cuil. à soupe de fécule de maïs

2 cuil. à soupe d'eau froide

1 tomate de taille moyenne coupée en fins quartiers

1 petit piment vert en morceaux de 1 pouce

8 oz d'ananas égouttés en bte

Préparation

Dans une casserole à feu moyen, amener à ébullition le sucre, bouillon, vinaigre, huile, soya, sel,

ail en remuant de temps en temps.

Mélanger la fécule et l'eau et l'ajouter et poursuivre la cuisson pendant environ 10 minutes en

remuant jusqu'à ce que la sauce épaississe.

Ajouter la tomate, piment et ananas et amener à ébullition.