Sauce tomate

Provenance :     

Donne 4 tasses.

Servir avec pain de viande au boeuf ,boulettes, pâtes cuites chaudes.

Ingrédients

2 cuil. à soupe d'huile d'olive

1 tasse d'oignon haché

1/2 tasse de piment vert haché

2 grosses gousses d'ail hachées finement

32 oz de tomates entières en bte non égouttées

16 oz de sauce tomate en boîte

2 cuil. à soupe de basilic frais haché ou 2 cuil. à thé de séché

1 cuil. à soupe d'origan frais haché ou 1 cuil. à thé de séché

1/2 cuil. à thé de sel

1/2 cuil. à thé de graines de fenouil

1/4 cuil. à thé de poivre

Préparation

Dans une casserole faire chauffer l'huile sur feu moyen.

Faire revenir l'oignon, piment, ail pendant environ 2 minutes en remuant de temps en temps.

Ajouter le reste des ingrédients, défaire les tomates, amener à ébullition, réduire le feu à doux.

Couvrir et laisser mijoter 45 minutes.