Sauces pour fondue

Recette envoyée par : Louise

Préparation: 10 minutes  Cuisson: 0 minutes

Portions: 6

Ingrédients

1 jaune d'oeuf

1 cuil. à table (15 g) de sucre

1/4 cuil. à thé (1 g) de paprika

1 cuil. à thé (1 g) de moutarde sèche

1 cuil. à thé (1 g) de sel

1 3/4 tasse (310 g) d'huile

2 cuil. à table (30 ml) de vinaigre

1/2 cuil. à thé (2 g) de poivre

Méthode

1. Mélanger tous les ingrédients au malaxeur, excepté l'huile.    

2. Ajouter graduellement 2 cuil. à table de vinaigre, ce qui fait 4 en tout.   

3. Ajouter graduellement l'huile (1 cuil. à table à la fois) jusqu'à épaississement.    

4. Diviser en 4 plats et ajouter:    

5. Plat 1 : 2 échalotes hachées très fin et 1 cuil. à table de persil.    

6. Plat 2 : quelques gouttes de sauce Tabasco et 1 cuil. à table de sauce Chili.    

7. Plat 3 : 1/2 cuil. à thé de moutarde sèche et ½ cuil. à thé de poudre de cari.    

8. Plat 4 : servir tel quel.