Sauce à la chinoise

Provenance:   Marie, Portneuf   

Commentaires: La servir sur du poisson cuit, puis décorer le tout d'échalotte hachée.

Portions: Environ 250 mL [1 tasse]

Ingrédients

    * 60 mL [1/4 de tasse] de sauce soya

    * 125 mL [1/2 tasse] de vinaigre

    * 125 mL [1/2 tasse] de sucre

    * 125mL [1/2 tasse] d'eau

    * 30 mL [2 cuil. à table] de farine

    * 5 mL [1 cuil. à thé] de poudre de gingembre

Préparation

    * Dans la partie supérieure d'un bain-marie, mélanger ensemble tous les ingrédients de la sauce.

    * Cuire la sauce jusqu'à épaississement.