Sauce à la diable pour fondue

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8 portions

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Préparation:Moins de 15 minutes  Cuisson: Moins de 15 minutes

Conseil et suggestion

Pour obtenir une sauce plus tomatée et relevée, ajouter un peu de pâte de tomate et du piment de Cayenne.

• 15 ml (1 cuil. à soupe) vinaigre blanc
• 125 ml (1/2 tasse) ketchup*
• 30 ml (2 cuil. à soupe) sauce Worcestershire
• 5 ml (1 cuil. à thé) fécule de maïs*
• 5 ml (1 cuil. à thé) moutarde sèche
• Au goût, sauce Tabasco
• 3 gousses d'ail, émincées
• 1/2 oignon, finement haché

• Dans un bol en verre, mélanger le vinaigre, le ketchup, la sauce Worcestershire, la fécule, la moutarde sèche et la sauce Tabasco.
• Réserver.
• Dans une petite casserole, faire revenir l’ail et l’oignon dans un mélange beurre/huile.
• Ajouter le mélange de ketchup et laisser mijoter 15 minutes.
• Saler et poivrer au goût.
• Servir tiède.