Sauce Alfredo2

Pas très diététique, mais hautement addictive et tellement facile !

 (pour 1 bol) :

Ingrédients

2 cuil. à soupe de beurre

4 cuil. à soupe de crème fraîche épaisse

2 cuil. à soupe de parmesan râpé (voire plus)

1 botte de persil

Préparation

Coupez les queues du persil et hachez-le.

Faites fondre le beurre à feu moyen dans une casserole. quand il commence à mousser, ajouter le parmesan en remuant sans cesse pour éviter que ça attache, jusqu'à ce que le mélange commence à roussir.

Ajoutez la crème fraîche épaisse et mélanger jusqu'à homogénéité de l'ensemble.

Ajoutez le persil, rectifiez l'assaisonnement (poivre).

C'est prêt !

Cette sauce accompagne très bien les pâtes, le poulet, voire les crevettes sautées.

Très bien également avec les asperges ou les pois gourmands.

Combinée avec des escalopes cordon-bleu maison, c'est un régal !