Sauce italienne

Ingrédients

30 ml (2 cuil. à soupe) d'huile d'olive

2 oignons hachés

500 ml (2 tasses) de céleri émincé

1 poivron vert coupé en dés

250 ml (1 tasse) de champignons émincés

1 carotte, en rondelles

3 gousses d'ail

2 boites de 796 ml (28 oz) de tomates italiennes

750 ml (3 tasses) de jus de tomate

1 boîte de 156 ml (5 oz) de purée de tomates

500 g (1 lb) de tofu émietté

15 ml (1 cuil. à soupe) de thym

15 ml (1 cuil. à soupe) d'origan 15 ml

1 cuil. à soupe) de basilic

1 feuille de laurier

5 ml (1 cuil. à thé) de sauce Worcestershire

Quelques gouttes de sauce Tabasco, au goût

Sel et poivre, au goût

Préparation

Dans une grande casserole, faire revenir tous les légumes dans l'huile d'olive pendant 5 minutes.

Ajouter les autres ingrédients.

Laisser mijoter de 2 à 3 heures.

Servir sur des pâtes de blé entier cuites al dente.