Sauce blanche

Ingrédients

1 cuil. à table de beurre

1 cuil. à table de farine

1 tasse de lait

1 jaune d'œuf

sel, poivre

1/2 oignon émincé

1/2 tasse de céleri haché

1/2 tasse de champignons hachés

persil pour décorer

Préparation

Faire fondre le beurre; ajouter la farine et le lait chaud.

Cuire 5 min.

Lier avec le jaune d'œuf et assaisonner.

D'autre part faire revenir les légumes, les ajouter à la sauce blanche.