Sauce tomates

Ingrédients

3 cuil. à table de gras, de grillade de lard ou de bacon

1 petit oignon (2 cuil. à table)

1 boîte de tomates de 14 onces

2/3 de tasse d'eau

1/2 cuil. à thé de cannelle

1/4 de cuil. à thé de clou moulu

sel et poivre

1 cuil. à thé de sucre

2 cuil. à table de farine

1/2 cuil. à thé d'épices mélangées, au goût

persil

Préparation

Faire revenir l'oignon haché dans le gras chaud.

Ajouter les tomates, l'eau et les autres ingrédients.

Laisser mijoter 15 minutes.

Épaissir avec la farine diluée dans un peu d'eau froide.

Persil au goût.