Sauce à hot-dog Michigan [1]  

Provenance: Figaro, Beauharnois  

Ingrédients  

4 piments verts

4 gros oignons

4 gousses d'ail

1,4 litre [48 onces] de jus tomate

2,27 kg [5 livres] de boeuf haché

Gras

2 boîtes de purée de tomate [156 mL / 5 1/2 onces, chacune]

Sel et poivre, au goût

2 bouchons de sauce Tabasco ou au goût

7,5 mL [1/2 cuil. à table] piment broyé ou plus

Préparation

Au blender, réduire les piments, les oignons, l'ail et un peu du jus de tomate en une belle purée.

Faire revenir le boeuf haché dans un peu de gras.

Ajouter le reste du jus de tomate, la purée de tomate, sel et poivre, la sauce Tabasco et le piment broyé.

Cuire 2 1/2 heures.