Sauce à spaghetti de Franden

Ingrédients

1 lb de veau haché

1 lb de porc haché

2 lbs de bœuf haché maigre

2 tasses d'oignons hachés

2 tasses de céleri coupés en dés

2 tasses de carottes coupé en dés

2 Bte de champignons tranchés ou (1 Bte 10 oz ) ou un gros paquet frais

1 piment vert, coupés en dés

1 piment rouge coupés en dés

2 gousses d'ail , non rôtis

6 c à tab d'huile végétale

2 Bte de tomates (19 oz)

3 Bte de purée de tomates (6 oz)

2 Bte de jus de tomates 19 oz V-8) OU (1 Pot de V-8 De 540 ML

2 Bte de soupe Crème de tomates 10 oz

5 feuilles de Laurier

2 cuil. à table de sel

1-1/2 cuil. à thé de poivre

2 cuil. à thé de sauge

2 cuil. à thé de thym

1 cuil. à thé de cayenne

1/2 cuil. à thé d'épices mélangées

1 cuil. à thé de marjolaine

3 cuil. à table de persil

1 cuil. à table de paprika

1 cuil. à thé d'épices Italiennes

1 cuil. à table de piment broyées

5 cuil. à table de sucre

1/2 tasse de sauce Chili

4 cuil. à table de sauce H.P.

4 cuil. à table de sauce Soya

4 cuil. à table de sauce Worcestershire

Préparation

Faire revenir dans l'huile tous les légumes, sauf l'ail.

Ajouter la viande et la faire blanchir.

Ajouter la balance des ingrédients et l'ail.

Faire mijoter au moins 2 heures.

Pour un meilleur goût ajouter des champignons frais.

Pour un meilleur résultat, (Canner) mettre dans des pots stérilisés.

Bien sceller et les mettre dans le fourneau @ 300*F. Les faire bouillir 20 minutes.

(Commencer à compter quand on voit commencer à bouillir dans les pots)

Conserver à la température de la pièce.

Ps : On peut remplacer la viande par 5 Lbs de Bœuf haché mi-maigre, (Paquet familial)

Moi, c'est ce que je préfère.

Si on veut faire de la fantaisie, et que vous avez les assiettes de service qui va au Four :

Dans un chaudron, faire revenir 1 oignon dans 1 cuil. à table de beurre, ajouter tranches de bacon couper en morceaux, et des champignons.

Mettre sur le spaghetti, et gratiner de Fromage, Broil au four, 1 minute.

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