Sauce barbecue maison

Provenance: M. Lefrançois, Roberval, Lac-St-Jean

Portions: 375 mL [1 1/2 tasse]

Ingrédients

30 mL [2 cuil. à table] de beurre ou de margarine

125 mL [1/2 tasse] d'oignon haché

190 mL [3/4 de tasse] de ketchup

125 mL [1/2 tasse] de bouillon de boeuf, de bière ou d'eau

30 mL [2 cuil. à table] de sauce Worcestershire

30 mL [2 cuil. à table] de jus de citron

30 mL [2 cuil. à table] de vinaigre de vin rouge

60 mL [1/4 de tasse] de cassonade

7,5 mL [1 1/2 cuil. à thé] de moutarde sèche

7,5 mL [1 1/2 cuil. à thé] de grains de poivre noir concassés ou de poivre noir

Préparation

Dans une casserole, faire revenir l'oignon dans le beurre ou la margarine jusqu'à ce qu'il soit tendre.

Ajouter le reste des ingrédients.

Amener à ébullition.

Réduire le feu et laisser mijoter pendant 15 à 20 minutes.