Sauce béchamel (3)

Ingrédients

2 cuil. à table ( 30 ml ) de beurre

1 tasse ( 250 ml ) de lait chaud

2 cuil. à table ( 30 ml ) de farine

Sel et poivre au goût

Préparation

1. Faire fondre le beurre dans une petite casserole épaisse.

2. Retirer du feu et mélanger avec la farine.

3. Remettre ensuite sur le feu jusqu' à ce que le mélange soit mousseux.

4. Ajouter le lait chaud d' un seul coup et battre vigoureusement au fouet,

sur feu moyen, jusqu' à ce que la sauce épaississe.

5. Saler et poivrer et servir avec des légumes par exemple.