Sauce grillades 

Idéale pour badigeonner vos viandes favorites avant et pendant la cuisson.

Utiliser en accompagnement pour rehausser la saveur.

Sauce À Côtes levées Canton

Portions: 4 •

Préparation: 10 minutes

Cuisson: bouillir la viande 45 à 60 minutes

Mode de cuisson au choix:

• au BBQ à feu moyen-élevé-10 minutes

• au four à 200°C (400 F) - 20 minutes

• au gril du four « broil ,, - 10 à 15 minutes

Ingrédients:

1.3 kg de côtes levées de porc

1 oignon moyen coupé en 8 morceaux

2 gousses d ail, coupées en deux

2 feuilles de laurier

1 cuil. à table (15 mL) de sel

1 cuil. à thé (5 L) de poivre en grains

1/2 tasse (125 mL) de sauce BBQ Canton saveur au choix

Sauce BBQ Canton en accompagnement

Préparation:

1. Enlever le surplus de gras des côtes et les couper en 4 morceaux.

2. Les placer dans une casserole. Couvrir d'eau froide et ajouter tous les ingrédients. sauf la sauce Canton.Amener à ébullition.

3. Réduire le feu à moyen. Couvrir et laisser mijoter de 45 à 60 minutes.

4. Préchauffer le BBQ: le gril du four ou le four selon les températures indiquées ci- haut.

5. Retirer les côtes levées du bouillon. badigeonner avec la moitié de la sauce de chaque côtés et les placer au BBQ ou au four dans une lèchefrite.

6. Cuire la viande selon les temps indiqués ci-haut. en la tournant à la moitié du temps et en badigeonnant de nouveau avec le reste de la sauce.

7. Servir immédiatement accompagnées de la sauce Canton.