Sandwichs chauds de saucisses italiennes

Provenance :    

Préparation :10 minutes  Cuisson : 20 minutes

4 portions

Ingrédients :

4 saucisses italiennes Olymel

1 pain baguette*

125 ml (1/2 tasse) fromage de chèvre à tartiner aux herbes

1 poivron vert, coupé en grosses lanières

250 ml (1 tasse) champignons marinés du commerce, tranchés finement

Préparation :

Dans une casserole d'eau bouillante, faire mijoter modérément les saucisses 5 minutes.

Préchauffer le barbecue à intensité maximale.

Réduire l'intensité du barbecue à moyen-doux et cuire les saucisses environ 10 à 12 minutes.

Entre-temps, couper le pain en 4 tronçons et les ouvrir sur le sens de la longueur.

Tartiner l'intérieur de chaque tronçon avec le fromage de chèvre.

Réserver.

Déposer les lanières de poivron sur le barbecue et cuire quelques minutes.

Placer les saucisses italiennes dans les pains baquette et garnir avec les poivrons et champignons tranchés.

Redéposer les sandwichs sur la grille du barbecue sur une feuille de papier aluminium ou dans une assiette d'aluminium afin qu'ils ne brûlent pas.

Réchauffer quelques secondes et servir.

Conseil et suggestion

Pour la cuisson des saucisses, le thermomètre devrait indiquer une température interne atteignant 69ºC (160ºF) pour une cuisson complète.

Vin(s) d'accompagnement : vin blanc mi-corsé