Déjeuner de saucisses à l'érable et aux pommes

Provenance:     Lise, Repentigny   

Portions:   4

Ingrédients

    * 5 g [1 cuil. à thé] de beurre

    * 2 pommes, pelées et coeurs enlevés, grossièrement coupées

    * 7,5 mL [1 1/2 cuil. à thé] de cannelle

    * 6 saucisses à déjeuner au sirop d'érable, coupées grossièrement [240 g - 8 1/2 onces]

    * 4 muffins anglais, en cubes de 2,5 cm [1 pouce]

    * 4 oeufs

    * 375 mL [1 1/2 tasse] de lait

    * 30 mL [2 cuil. à table] de sirop d'érable

    * 1 mL [1/4 de cuil. à thé] de muscade

    * Enduit antiadhésif

Préparation

    * Vaporiser un plat de cuisson allant au four de 20 cm [8 pouces] d'environ 7,5 cm [3 pouces] de

profondeur d'enduit antiadhésif.

    * À feu moyen, fondre le beurre dans une petite casserole.

    * Y ajouter les morceaux de pommes et les saupoudrer de 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de la cannelle.

    * Les faire sauter pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

    * Les retirer du feu avant d'y incorporer les morceaux de saucisses à déjeuner et les cubes de

muffins anglais.

    * Étendre le mélange dans le plat de cuisson préparé.

    * Dans un bol, battre ensemble les oeufs, le lait, le sirop d'érable, le reste [5 mL - 1 cuil. à thé] de la

cannelle et la muscade.

    * Verser ce mélange sur le mélange de morceaux de saucisses et de cubes de muffins anglais.

    * Recouvrir le plat d'une pellicule plastique et réfrigérer le mélange pendant 2 à 24 heures.

    * Pour cuire le mélange, préchauffer le four à 160°C [325°F].

    * Retirer la pellicule plastique et cuire le mélange au four préchauffé pendant 50 minutes, avant de

le servir.