Saucisses fumées en sauce à l'ananas dans des pains

Provenance :   

Portions: 10

Ingrédients

* 3 tranches de bacon

* 80 mL [1/3 de tasse] d'oignon haché

* 30 mL [2 cuil. à table] de poivron vert haché

* 190 mL [3/4 de tasse] de jus d'ananas non sucré

* 80 mL [1/3 de tasse] de ketchup rouge

* 0,5 mL [1/8 de cuil. à thé] de poudre chilienne

* 10 saucisses fumées

* 10 pains à hot dog, chauds

Préparation

* Dans une grande poêle, frire les tranches de bacon jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et y ajouter l'oignon et le poivron vert hachés.

* Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que l'oignon et le poivron soient tendres.

* Ajouter ensuite le jus d'ananas, le ketchup et la poudre chilienne.

* Porter le mélange à ébullition.

* À intervalles de 2,5 cm [1 pouce], découper des lignes en diagonale très peu profondes sur chacune des saucisses fumées.

* Ajouter les saucisses fumées à la sauce, couvrir la poêle et porter le tout à ébullition.

* Baisser immédiatement la chaleur du feu et laisser mijoter pendant 8 à 10 minutes.

* Servir les saucisses en sauce, dans les pains à hot dog chauds.