Farce à la saucisse à la sauge

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Farcir la dinde de cette farce, ou la cuire à part dans un plat graissé allant au four, façonnée en boules ou non, pendant environ les 30 minutes de cuisson de la dinde.

Portions: Assez pour une dinde de 4,5 kilos [10 livres]

Ingrédients :

* 1 gros oignon, haché

* 2 gousses d'ail, écrasées

* 454 g [1 livre] de chair à saucisses

* 15 mL [1 cuil. à table] de persil fraîchement haché

* 30 mL [2 cuil. à table] de sauge fraîchement hachée

* 28 g [1 once] de chapelure de pain blanc fraîche

* Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût

Préparation

* Très bien mélanger ensemble tous les ingrédients.