Tarte au saumon

Source :

Provenance :  (Source : Pier)   

Donne :

Commentaires :

Délicieux chaud ou froid

• 1 1/2 tasse d'eau
• 1 cuil. à thé de sel
• 1/2 tasse de riz à grains longs
• Faire cuire le riz selon la méthode habituelle.
• 1 cuil. à table de margarine
• 1 tasse de céleri tranché mince
• 1 oignon émincé
• 2 oeufs
• 1/2 tasse de fromage blanc râpé
• 1 boîte de saumon en flocons, non égoutté ( 5 à 6 onces )
• 1/2 tasse de lait
• pincée de muscade, de poudre de cari et de cannelle.

• Beurrer une assiette à tarte de 9 pouces, style pyrex assez profonde ou plat carré 9x9 en pyrex.
• Battre un oeuf seulement avec du poivre et l'ajouter au riz cuit et mélanger.
• Presser ce mélange dans l'assiette en prenant soin de faire un rebord avec le riz.
• Saupoudrer la moitié du fromage sur le riz, étendre la moitié du céleri, la moitié des oignons et ajouter le saumon.
• Recouvrir du reste de céleri et oignons ainsi que du fromage.
• Battre l'autre oeuf avec le lait et les épices.
• Verser dans la tarte.
• Cuire au four à 375⁰F pendant 35 minutes environ.
• La pointe d'un couteau doit en ressortir sèche.
• Laisser refroidir 5 minutes avant de servir.
• Excellent avec une salade verte du printemps