Tarte à la rhubarbe et au sucre à la crème

Source :

Provenance:     Paulette, Saint-Léonard   

Donne :

Portions:   4

Commentaires :

Choisir de la rhubarbe pas trop grosse.

• 1 abaisse de pâte à tarte
• 1 poignée d'amandes effilées grillées
• Rhubarbe coupée en morceaux
• Sucre à la crème
• Ingrédients
• 1/4 de tasse [60 mL] de farine
• 1 1/2 tasse [375 mL] de cassonade pâle
• 3/4 de tasse [190 mL] de crème 35%

• Cuire légèrement la pâte
• Griller les amandes au four.
• Mettre les amandes grillées dans le fond de l'abaisse de pâte.
• Ajouter un rang de rhubarbe
• Sucre à la crème
• Préparation
• Dans une petite casserole, mélanger la farine et la cassonade.
• Ajouter la crème et cuire à feu doux, jusqu'à ébullition.
• Verser sur la rhubarbe.
• Cuire au four à 350°F [180°C] de 45 minute à 1 heure.