Tarte à la rhubarbe sans pareille

Source :

Provenance:     Réjeanne, Rosemère           

Donne :

Commentaires :

 À essayer par ceux qui trouvent le goût de la rhubarbe amer, délicieux...

• 1 croûte à tarte de chapelure Graham™
• 17,5 g / 30 mL [2 cuil. à table] combles de farine
• 260 g / 310 mL [1 1/4 tasse] de sucre
• 500 mL [2 tasses] de rhubarbe non pelée, en morceaux
• 2 oeufs battus
• Crème sure
• Cannelle

• Saupoudrer 15 mL [1 cuil. à table] de farine sur la croûte de chapelure Graham™.
• Dans un bol, mélanger ensemble le sucre, la rhubarbe et l'autre 15 mL [cuil. à table] de farine.
• Ajouter assez de crème sure aux oeufs battus pour obtenir 330 mL [1 1/3 tasse], en tout.
• Incorporer au mélange de rhubarbe.
• Verser dans la croûte à tarte et saupoudrer de cannelle, au goût.
• Cuire au four, préchauffé à 200°C [400°C], pendant 15 minutes.
• Réduire le four à 160°C [325°F] et pousuivre la cuisson pendant au moins 30 minutes.