- 1 1/4 tasse de
farine tout usage
- 3 cuil. à soupe de
sucre a glacer
- 2/3 tasse de
beurre ramolli
- 1/2 lb. fromage a
la creme ramolli
- 1/2 tasse de sucre
granulé
- 2 cuil. à soupe de
farine
- 1 oeuf
- 2/3 tasse de creme
légere
- 1 cuil. à thé zeste de
citron
- 1/4 tasse de jus
de citron
- 3 tasse de fraises
fraiches, émondées
- 1/2 tasse de gelée
de fraise
- 1 cuil. à thé jus de
citron.
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- Mélanger farine et
sucre à glacer, couper le beurre dans le mélange jusqu'à consistance
granuleuse.
- Diviser la pâte
dans 6 moules à tartelettes à fond amovible de 10 x 2,5 cm. (4 x 1 po.), ou 6
petit moules d'aluminium ( 4 1/2 po. x 1 1/4 po.).
- Presser la pâte au fond et
sur les bord des moules; mettre sur une tôle à biscuits.
- Battre le fromage
jusqu'à ce qu'il soit lisse; incorporer le sucre, 2 cuil. à soupe de farine et l'oeuf.
- Incorporer la
crème graduellement, ajouter le zeste de citron et 1/4 tasse de jus de citron;
répartir dans les tartelettes.
- Cuire au four
à 3500 F. de 20-25 min.
- Laisser refroidir.
- Disposer les
fraises sur les tartes.
- Mélanger la gelée
de fraises et 1 cuil. à thé jus citron.
- Faire fondre à feu doux, en remuant de
temps en temps.
- Verser le glacage
sur les fraises.
- Réfrigérer.
- **** Étant donné
que mes tartelettes (j'ai pris celles du commerce) étaient plus petites que la
recette le demande, je les ai cuites 17 min. seulement.
- -Pour le glacage
sur les fraises, j'avais une enveloppe de glaze que j'ai
utilisé.
- -Pour la crème, je
ne savais pas si c'était la 15% ou la 35%, finalement j'ai pris de la crème
champêtre 15% (plus épaisse). Et ça été parfait.
- -Pour le fromage,
j'ai pris la version légère.
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