Tofu grillé à la façon de Shangaï

Portions: 4

Ingrédients

30 mL [2 cuil. à table] d'huile

45 mL [3 cuil. à table] de sauce de soja

30 mL [2 cuil. à table] de vinaigre de vin

125 mL [1/2 tasse] d'eau

30 mL [2 cuil. à table] d'origan séché

1 mL [1/4 de cuil. à thé] de poudre d'ail

Poivre, au goût

454 g [1 livre] de tofu très ferme, en tranches de 1,3 cm [1/2 pouce] d'épaisseur

Préparation

Dans un plat peu profond, bien mélanger ensemble tous les ingrédients sauf les tranches de tofu.

Ajouter les tranches de tofu et couvrir le plat.

Laisser mariner le tofu au réfrigérateur, pendant 4 à 5 heures.

Préchauffer le grilloir du four.

Huiler légèrement un plat de cuisson peu profond assez grand pour contenir les tranches de tofu.

Retirer les tranches de tofu de la marinade et les déposer, les unes à côté des autres, dans le plat de cuisson huilé.

Les dorer sous le grilloir du four chaud en les retournant souvent, jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes au goût.

Pendant la cuisson du tofu, chauffer la marinade dans une pettie casserole.

Servir les tranches de tofu, accompagnées de la marinade bien chaude.