Tofu à la Créole

Source : Brindilles           

Ingrédients

1 bloc de tofu ferme

1 oignon coupés en gros cubes

1/2 tasse de céleri en morceaux

1 piment vert ou rouge en cubes

1 gousse d'ail

6 champignons tranchés

28 oz de tomates en conserves

1 feuille de laurier

2 cuil à thé de parpika

1 cuil à thé de poudre de chili ou moins selon notre goût

1/4 de cuil à thé de poivre de cayenne

Préparation

Bien épongé le tofu pour qu'il ne soit pas trempe et le coupé en cubes moyen.

Dans une poêle enduit de pam faire revenir oignons céleri, piment, ail et champignon au moins 4 à 5 minutes ajouter le tofu.

Entre temps mélanger les tomates en conserves la feuille de laurier, et les épices et ajouter au premier mélange à feu doux laisser mijoter 35 à 40 minutes .

Moi je me fais un bon couscous et je met mon tofu dessus .