Curry au tofu

Source : Mylvie        

Préparation 25 mn  - Cuisson 45 mn

pour 4 personnes

Ingrédients

300 g (1,2 tasses) tofu en cubes

500 g (2 tasses) de carottes

2 gros oignons

2 verres d'epautre

tomates pelées ou coulis

2 gousses d'ail

1 cuill. à thé/café de curry

bouquet garni

sel

Préparation

Faire revenir quelques minutes dans une cocotte les oignons et les carottes coupées en dés.

Ajouter le tofu et le laisser roussir.

Mettre l'epautre et recouvrir de tomates pelées ou de coulis avec de l'eau, le bouquet garni, le curry et le sel.

Laisser mijoter doucement.

Ajoutere l'ail ecrasé lorsque la cuisson est terminée.