Tofu à la Isabelle

Source : Syelle         

Ingrédients

24 onces de tofu crémeux nature ou aux fines herbes

3 échalotes

3 gousses d'ail

1 tasse de carotte

1 tasse de piment rouge

11/2 tasse de céleri

2-3 cuil. à table de mayonnaise légère (ou 1/2 mayo + 1/2 yogourt)

3 cuil. à table de moutarde de dijon

Préparation

Rincer le tofu.

Couper les légumes au mélangeur un peu.

Ajouter les autres ingrédients et battre en crème, jusqu'à ce que ça ressemble à une tartinade.

Diviser en 4.

Peut être servi sur des bretons ou des pitas.

Rendement : 1 protéine (dîner/souper) + 2 gras (avec Mayo)

Si fait avec le yogourt...négligeable