Steak végétarien

Source: Brindilles       

Ingrédients

1/3 tasse de cassonade,

1 cuil. à thé gingembre,

1/2 cuil. à thé poudre d'ail,

1 tasse de bouillon de légumes,

1/3 tasse de sauce soya,

1 cuil. à thé moutarde seche,

1 lb. de tofu ferme,

1 cuil. à table fécule de maïs,

2 cuil. à table sherry.

Préparation

Dans un bol, dissoudre le sucre, le gingembre et la poudre d'ail dans le bouillon de légumes et la sauce soya.

Ajouter la moutarde.

Couper le tofu en 8 tranches.

Les placer dans la marinade, couvrir et réfrigérer pendant 1 1/2 h.

Égoutter la marinade dans une casserole, ammener à ébullition.  

Mélanger la fécule dans le sherry et ajouter à la sauce, laisser mijoter jusqu'a épaissisement.

Faire griller le tofu pendant 3 minutes de chaque coté, en badigeonnant fréquement de marinade. 

Servir.