Pot-au feu végétarien

Source: Brindilles   

Ingrédients

1 bloc de tofu coupé en cubes,

1 oignon haché,

1 gousse d'ail haché,

1/4 tasse d'amandes émincées,

1 branche de céleri coupé en biseau,

1 carotte en rondelles minces,

2 pommes de terres coupés en petit cubes,

2 tasses de feves vertes ou jaunes,

1 tasse de bouillon de votre choix,

1 cuil. à table farine,

Sel au gout,

1 boite de haricots rouges ou pois chiches.

Préparation

Déposer tous les ingrédients (sauf les  haricots rouges ou pois chiches) dans un chaudron.  

Bien mélanger, couvrir et cuire environ 15 minutes.

Ajouter les légumineuses et poursuivre la cuisson 5 minutes.

Servir sur du riz.