Tourtière au tofu

Source:  Lanate (Tirée du livre "Végétarisme à temps partiel")  

Garniture pour 5 portions

Ingrédients

1 lb de tofu régulier

1 oignon coupé finement

4 gousses d'ail écrasées

2 cuil. à soupe d'huile d'olive

1/2 cuil. à thé de clous de girofle moulus

1/2 cuil. à thé de cannelle

1 cuil. à thé de thym séché

1 cuil. à thé de sarriette séchée

4 cuil. à soupe de sauce soya légère

4 cuil. à soupe d'eau

4 cuil. à soupe de levure torula

Set et poivre, au goût

Préparation

Réduire le tofu en petits grains au robot culinaire ou en le passant à la moulinette.

Dans une grande casserole, dorer l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive quelques minutes, juste pour les amollir.

Ajouter tous les autres ingrédients et faire cuire le tout environ 10 minutes.

Ajuster l'assaisonnement au goût.

Verser la préparation dans une abaisse de pâte de blé entier.

Recouvrir de pâte.

Cuire au four à 425º F pendant 10 minutes, puis baisser la température à 375º F, et laisser cuire un autre 30 minutes.

Calories : 637 - Protéines : 20g

Gras : 39g  - Fibres : 11g

Calcium : 154mg - Fer : 9,4mg

Vitamine C : 3mg