Mousse aux fraises au tofu

Source: Marjorie   

Ingrédients

1 tasse et demie de tofu mou (important car le ferme ne convient pas)

1 casseau (2 tasses environ) de fraises fraîches

1 cuil. à thé de vanille

Sirop d'érable au goût (j'ai mis environ 7-8 cuil. à table)

un peu de zeste de citron (facultatif)

Préparation

Mêler le tout au robot ou au blender et mettre dans des coupes au réfrigérateur quelques heures.

Déguster.

P.S mes juges (enfants et mari) ne savaient pas que cela contenait du tofu (sinon ils n'auraient pas voulu goûter) et ce fut un succès. Ils en ont redemandé à trois reprises!