Boulettes veggie à la suédoise

Source: Sand3570     

Préparation : Moins de 15 minutes Cuisson : Moins de 30 minutes

(12-18 boulettes)

Ingrédients

1 recette de boulettes Veggie

1/2 oignon moyen, haché

15-30 ml (1-2 cuil. à soupe) huile d'olive

125 ml (1/2 tasse) bouillon (ou vin blanc)

60 ml (1/4 tasse) farine

750 ml (3 tasses) bouillon de légumes

5 ml (1 cuil. à thé) aneth frais

1 ml (1/4 cuil. à thé) origan séché

1 ml (1/4 cuil. à thé) muscade, râpée

0,5 ml (1/8 cuil. à thé) poivre

45 ml (3 cuil. à soupe) ketchup

22 ml (1 1/2 cuil. à soupe) moutarde de Dijon

60 ml (1/4 tasse) crème sure légère

Préparation

Préparer les boulettes Veggie (voir notre recette).  

Entre-temps, dans un poêlon sur feu moyen, faire attendrir l'oignon dans l'huile pendant 5 min.  

Ajouter 125 ml (1/2 tasse) de bouillon (ou de vin), puis faire réduire de moitié (environ 4 min.).

Incorporer la farine et laisser cuire en remuant pendant 3 min.

Retirer du feu pendant 2 min. et incorporer peu à peu 125 ml (1/2 tasse) de bouillon de légumes.

Remettre sur le feu et incorporer le reste du bouillon.

Ajouter le reste des ingrédients sauf la crème sure.

Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter pendant 10 min.

Dans un petit bol, incorporer 250 ml (1 tasse) du jus de cuisson à la crème sure.

Verser le tout dans le poêlon avec les boulettes en remuant et réchauffer sans faire bouillir.