Brochettes asiatiques de tofu, grillées

Source: Sand3570    

Préparation : 10 minutes Cuisson : 10 minutes

(4 portions)

Ingrédients

1 ananas

450 gr (1 lb) tofu

1 oignon rouge

4 champignons café

4 tomates cerises

Quantité suffisante huile de sésame

60 ml (4 cuil. à soupe) tamari

60 ml (4 cuil. à soupe) sauce soya

250 ml (1 tasse) jus d'orange

5 ml (1 cuil. à thé) miel

15 ml (1 cuil. à soupe) vinaigre de cidre

5 ml (1 cuil. à thé) gingembre frais

5 ml (1 cuil. à thé) ail, haché

15 ml (1 cuil. à soupe) fécule de maïs

Préparation

Préchauffer le barbecue à intensité moyenne.

Couper les extrémités de l'ananas, enlever l'écorce.

Tailler l'ananas et le tofu en cubes de 4 cm (1 1/2 po).

Couper l'oignon en deux, et ensuite à nouveau en quatre.

Enfiler sur des brochettes; un champignon, des quartiers de tofu, d'ananas et d'oignon.

Terminer par une tomate.

Badigeonner les brochettes d'huile de sésame.

Faire griller à feu modéré pendant 10 minutes.

Retourner fréquemment.

Pendant ce temps, faire mijoter les autres ingrédients jusqu'à épaississement de la sauce.

Servir les brochettes nappées de sauce.

Conseil et suggestion : Faire tremper les brochettes de bois 15 minutes dans l'eau froide avant d'y enfiler vos ingrédients afin qu'elles ne brûlent pas pendant la cuisson.

Accompagnement : Riz basmati et une laitue mesclun.