Tofu frit à la chinoise

Source: Sand3570      

Préparation : Moins de 15 minutes Cuisson : Moins de 15 minutes

(4 portions)

Ingrédients

450 g (16 oz) tofu

60 ml (1/4 tasse) huile aromatisée épicée Sélection Mérite

Sauce à tofu

1 branche de coriandre, hachée

15 ml (1 cuil. à soupe) sauce soya Sélection Mérite

30 ml (2 cuil. à soupe) huile d'arachide Sélection Mérite

30 ml (2 cuil. à soupe) vinaigre de riz

Préparation

Couper le tofu en tranches de 1 cm d'épaisseur, puis tailler en triangles.

Dans un poêlon, faire chauffer l'huile pimentée, faites frire le tofu pendant 3 minutes en retournant de temps en temps ou jusqu'à ce qu'il est une coloration brunâtre.

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la sauce;  réserver.

Retirer les triangles de tofu du poêlon et les déposer sur un papier essuie-tout Sélection Mérite pour absorber le surplus d'huile.

Déposer les triangles dans une assiette et napper de la sauce.

Accompagnement : Une petite salade de pois mange-tout et de clémentines, arrosée d'une vinaigrette maison.