Casserole de tofu aux herbes

Source: Joanne Duguay      

Préparation: 15 minutes  Cuisson: 15 minutes

Portions: 3

Ingrédients

2 oignons, hachés grossièrement

1 zucchini, coupé en cubes

3 cuil. à soupe (45 ml) d'huile d'olive

350 g (3/4 lbs) de tofu naturel, ferme, coupé en cubes

1 tomate, coupée en cubes

1/2 cuil. à thé (2 g) d'origan

1/4 cuil. à thé (1 g) de thym

1 pincée (1 g) de poudre d'ail

Poivre, au goût

1/2 tasse (125 ml) de bouillon de légumes ou de poulet (au choix)

1 cuil. à table (45 ml) de sauce tamari (au goût)

Préparation

Dans une grande casserole, faire revenir les oignons, le zucchini, l'origan et le thym dans l'huile d'olive pendant environ 5 minutes.

Ajouter le tofu, la tomate, la poudre d'ail et le poivre et continuer la cuisson pendant quelques minutes.

Ajouter le bouillon de poulet et la sauce tamari et laisser mijoter 5 minutes à feu doux.

Servir.

J'ai confectionné cette recette au hasard, et le résultat fut fabuleux.

C'est pourquoi je désire partager ce mets qui est un pur plaisir pour le palais!