Fricassée au tofu

Source: Jacynthe    

Préparation: 15 minutes  Cuisson: 45 minutes

Portions: 4

Ingrédients

1 lbs (450 g) de tofu

4 pommes de terre

1 oignon

2 branches de céleri

1/2 piment rouge

1 courgette (facultatif)

2 cuil. à table (30 ml) de bouillon de légumes

Thym au goût

Sel et poivre au goût

Préparation

Couper les légumes en dés.

Émietter le tofu.

Diluer le bouillon de légumes dans 2 tasses (500 ml) d'eau.

Mettre tous les ingrédients dans un chaudron.

Ajouter le sel, le poivre et le thym.

Cuire environ 45 minutes à feu moyen.

Ajouter de l'eau au besoin pendant la cuisson.