Omelette au tofu

Provenance :     

Préparation: 10 minutes Cuisson: 5 minutes

Portions: 2

Ingrédients

2 oeufs, battus

10 ml (2 cuil. à thé) de sauce soja

1 gousse d'ail émincée

1/2 oignon haché

1 pincée de poivre de cayenne

500 ml (2 tasses) de tofu en petit cube ou en triangle

60 ml (1/4 de tasse) poivron vert ou rouge haché

un peu d'huile

15 ml (1 cuil. à soupe) de persil émincé

Préparation

Dans un bol, fouettez les oeufs et les assaisonnements.

Ajoutez le tofu, les légumes et mélangez.

Faites chauffez l'huile dans un poêlon et versez l'omelette.

Couvrez et faites cuire à feu doux.

Ajoutez un peu de persil et servez!