Boulettes de tofu à la ThaÏ

Source : Guide Être mieux en mangeant mieux, publié par La Société canadienne de l'hémophilie et Santé Canada.   

Temps de préparation total : 35 minutes, 4 portions

Ingrédients

360 g (3/4 lb) de tofu ferme, écrasé

1 petit oignon haché fin

125 ml (1/2 tasse) de chapelure, gruau ou flocons de maïs écrasés

45 ml (3 cuil. à soupe) de sauce soya

25 ml (1 1/2 cuil. à soupe) de beurre d'arachide

125 ml (1/2 tasse) de persil frais, haché fin

2 (1/2 cuil. à thé) de moutarde sèche

2 ml (1/2 cuil. à thé) de poivre

60 ml (1/4 tasse) de farine

30 ml (2 cuil. à soupe) d'huile

Préparation

Mélanger à la fourchette tous les ingédients (sauf la farine et l'huile).

Former des boulettes de la grosseur d'une balle de ping-pong.

Enfariner les boulettes, puis les faire revenir dans l'huile, à feu moyen, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

Les retourner délicatement toutes les 3 minutes.