Salade chinoise au poulet sans poulet

Source : Best    

1 paquet de Mori-Nu soyeux extra ferme congelé et décongelé

Marinade:

Ingrédients

1/2 tasse de bouillon de légumes bouillant

1 cuil. à table de soya léger

1/2 cuil. à table de vinaigre de vin rouge

1 1/2 cuil. à thé d'ail en poudre

Salade:

Ingrédients

2 tasse de chou en lanière

1/2 tasse de mandarines en sections

1/2 de chaque: poivron rouge et jaune em fines lanières

1/2 tasse de pois vert congelés et cuit

1/2 tasse de chataignes d'eau,égoutter

2 cuil. à table de persil italien frais

Vinaigrette:

Ingrédients

3 cuil. à table de vinaigre de riz

2 cuil. à table de soya léger

1 cuil. à table d'huile de sésame

1/2 cuil. à thé de gingembre

1 gousse d'ail émincé

2 cuil. à table d'échalottes finement hachées

Préparation

Déchiqueter le tofu en pièces inégales et mettre dans un bol de verre.

Combiner les ingrédients de la marinade et verser sur le tofu.

Couvrir et mariner 3 heures.Egoutter et mettre dans un bol micro-indes,cuire a HIGH 3 minutes couvert.

Egoutter l'excès en pressant doucement et réserver.

Mettre les ingrédients de la salade excepté le tofu.

Fouetter les ingrédients de la vinaigrette.Mettre le tofu et le persil italien et verser la vinaigrette sur la salade.