- Pâte à tarte au choix
- 5 lbs de patates en cubes
- 2 lbs de boeuf en cubes
- 2 lbs de porc en cubes
- 1/2 de lard salé gras en cubes fins
- 1 lb de boeuf haché
- 1 lb de porc haché
- 1 oignon
- sel, poivre et canelle au goût
- On peut ajouter lièvre, orignal ou veau
- Dans un plat allant au four, garnir les parois et le fond de pâte à tarte.
- Mêler tous les ingrédients.
- Verser dans le chaudron recouvert de pâte.
- Ajouter de l'eau froide à égalité des ingrédients.
- Recouvrir de pâte.
- Couvrir le chaudron et cuire au four à 400 degrés F pendant 1 heure.
- Baisser le four à 350 degrés F et laisser cuire pendant 2 heures.
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